海参的食用方法和作用

1.蘸食:每天早上吃一个海参，可以蘸蜂蜜、白糖(糖尿病人不推荐这种吃法)或者酱油。味道不错；也可以放在牛奶里服用，一年四季都有强身健体的功效。

2.海参粥:早餐可以把海参切碎煮。在做海参粥之前，先煮大米粥，然后将切碎的海参放入粥中，加入少量的盐和糖，适量的姜。煮5分钟后即可出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝可以暖胃。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人。不仅营养吸收好，而且口感绵软，不会伤到他们的胃。对于体虚怕冷的老人，产后身体虚弱的妇女，或者手术后需要进补的人都大有裨益。

3.海参鸡蛋羹:将少量海参木耳切碎放入搅拌好的鸡蛋中蒸鸡蛋羹，有很好的滋阴补血的作用。

4.凉拌海参:将煮熟的海参用冷水洗净，切成薄片或丁，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜，拌匀。它淡、凉、嫩、嫩、好吃。