1.将牛排用水洗净，用厨房纸巾吸干净水，两面撒上盐和黑胡椒，多撒些黑胡椒，味道不错。静置30分钟以上。
2.锅是热的。如果是不粘锅，就不用放油了。将腌制好的牛排直接放入锅中，两面煎。为了有效锁水，过程大概需要3到4分钟，不要太长。
3.烤箱提前200度预热10分钟，把炸好的牛排放在锡纸上烤10分钟。一定要控制好时间。
