1.最好不要用热水。
2.冻肉冷冻后，其组织液形成冰晶，是冻肉中具有营养价值的蛋白质和肉酱。用热水解冻时，肉汁中的冰晶会很快融化，在渗透到肉里之前就会丢失。这样解冻后的肉就失去了蛋白质和原有的味道，味道变得老气和木头味。建议冷冻肉提前几个小时在冷冻室解冻，然后在室温下解冻。
