1.材料:五花肉、八瓣两片、黄豆100克、黄酒20克、米醋40克、白糖60克、酱油80克、骨汤200克。
2.五花肉洗净，晾干，切成小块。黄豆提前泡四个小时，控干备用。
3.热锅热油炸3分钟，把肉里的肥肉逼出，加入黄酒、米醋、白糖、酱油和热骨汤，然后倒入黄豆烧开，开盖保持大火燃烧3分钟，盖上锅盖转文火30分钟，直到汤汁基本干透，炖至肉超级脆烂，再出锅食用。
