清蒸螃蟹的做法怎么做好吃又简单

1.把大闸蟹放到水库里。这是因为大闸蟹非常凶猛，爬得非常快。稍微注意一下就可以到处爬。把它们放在一个深盆里，以免逃跑。用手抓住大闸蟹壳的两边，用刷头把大闸蟹的污垢清理干净。这个过程一定要注意，抓紧，不要被大闸蟹的蟹夹夹住。

2.将清洗干净的大闸蟹放入锅中，盖上锅盖，将煤气炉调到最低火。记住是最低火！这才是重点。这是因为水开得慢，大闸蟹不会剧烈运动。所以不会出现腿脱落发黄的情况，肚子也不用朝上，黄色也不会流出来。慢慢烧开水，直到大闸蟹不动为止。此时可以转大火蒸15分钟左右。蒸好后，托盘就可以上桌了，超级简单的清蒸大闸蟹就做好了！吃的时候蘸酱就行了。