清蒸螃蟹怎么做清蒸螃蟹的家常做法

1.准备食材:螃蟹5只，姜1根，酱油少许，醋少许；

2.一定要选择活蟹。提前用白酒泡螃蟹。喝醉后，用刷子仔细清洗蟹壳和腹部。将螃蟹依次洗净，准备一个蒸笼，将蟹肚朝上，壳朝下放入蒸笼，取两片生姜，去皮，放入水中；

3.将处理好的螃蟹放入装有水的锅中，开始用冷水蒸。先用大火蒸5分钟，再用小火慢慢蒸，不会有10分钟的时间差。

4.在这个过程中，准备一片生姜，去掉姜皮，然后切成细丝，再切成细粉，放入小茶碗中，加入醋和酱油，做成汤；

5.螃蟹蒸好后，就可以装盘了。蟹很完整，没有流出蟹黄。可以蘸酱吃。