烤箱烤发面饼的做法大全图解

1.材料:普通面粉400g，糖20g，盐2g，酵母3g，鸡蛋3g，温水4个，蛋黄液200g。

2.将面粉、糖和盐酵母混合均匀，然后加入鸡蛋，边搅拌边加水，揉成面团，放入盆中。用保鲜膜盖住面盆，放入烤箱。烤箱底部放一碗热水，面团发酵到两倍大后取出。取出面团，放在案板上，排气，擀成圆形或方形，放入烤箱，继续发酵，发酵至两倍大后取出。

3.把烤箱预热到200度，持续5分钟。在此期间，用叉子在面团上打孔，用刀在表面划几道痕迹，在表面刷上蜂蜜或蛋黄液，放入烤箱。200度左右取出15分钟左右。