1.菠萝炒饭:准备以下食材:菠萝1个、大米500g、油适量、胡萝卜半根、四季豆50g、广式香肠1根、盐3g、生抽20g、蒜末2g。具体做法如下:胡萝卜去皮切块，香肠洗净切块备用，菠萝竖切1/3，取出菠萝肉，切成小块用淡盐水浸泡，锅中中火加热，加入适量油，将香肠丁倒入锅中翻炒出油，将四季豆、胡萝卜丁、蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟， 加入一半酱油翻炒均匀，铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒至米饭浮出水面。
2.菠萝鸡块:准备以下食材:鸡腿500g、菠萝500g、盐5g、油1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、姜1片、冰糖5g、生粉1汤匙、柠檬1个。具体做法如下:菠萝去皮，切块，盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉热锅10分钟，倒油，放鸡块、姜，炸至鸡块微黄，翻另一面继续炸至金黄。取出锅，将菠萝块放入锅中翻炒，待菠萝块热后，再放入锅中。
3.菠萝熟肉:准备以下食材:里脊肉300g、菠萝1/4个、青椒1个、料酒1汤匙、胡椒粉少许、淀粉、糖1汤匙、白醋少许、香菜碎15g、鸡蛋清1个、水淀粉、番茄酱2汤匙、姜5片、蒜5克。具体做法如下:菠萝切成小块，用淡盐水浸泡；青红椒洗净，去蒂，切片，里脊肉洗净，切成小块，加入料酒，黑胡椒和少许盐，腌制15分钟左右。将肉挂在果肉中，均匀地涂上淀粉糊。锅里烧油至六成热，将锅里的肉块一块一块煎至表面微黄，取出控油，将煎好的肉块再次放入高温油锅里炸10秒，迅速取出控油，取一小碗，加入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅里放少许油，放入姜蒜，使其变香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒，大火翻炒。加入酱汁，翻炒至均匀涂在食材上。撒上欧芹，切碎。
4.菠萝炸虾:准备以下食材:菠萝200克、大虾10只、油条2根、丘比特沙拉酱2勺、料酒1勺、盐2克、胡椒粉适量、葱花适量、姜适量、黑芝麻适量。具体做法如下:菠萝切成小块，用盐水浸泡20分钟，油条切成段，虾洗净，去虾头，挑出虾丝，洗净备用。加入料酒、盐、葱姜椒碎，剁成虾酱，加少许水，朝一个方向搅拌，剩下的虾酱加水备用，油条中间部分压一下。加入虾仁馅的油条小火煎3-5分钟，取出用吸油纸吸去多余的油。将油条、虾皮、菠萝放入容器中，挤沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻。
5.菠萝糖醋排骨:准备以下食材:菠萝半个、排骨500g、青红椒各一个、洋葱半个、番茄酱2汤匙、料酒2汤匙、糖4汤匙、生粉1汤匙、酱油1汤匙、白醋1汤匙。具体做法如下:加入番茄酱2汤匙、白糖4汤匙、酱油1汤匙、白醋1汤匙、淀粉1汤匙、水半碗搅拌均匀备用！排骨洗净，用料酒酱腌制1小时。菠萝切块，用盐水浸泡。将青椒、红椒、洋葱切成片备用。将腌制好的排骨一根一根用生粉粘匀。然后，在锅中加入宽油，加热至七成热。将排骨放入锅中煎至金黄色。拿起来放在吸油纸上备用。锅中留点油，将菠萝放入锅中炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒，倒入调好的酱汁。
