自己在家如何做生日蛋糕

生日蛋糕怎么做家里 在家里怎样做生日蛋糕

1.材料:鸡蛋四个，白糖75克，低筋面粉70克，可可粉15克，玉米油30克，牛奶40克，蛋清，糖粉150克，柠檬汁几滴，火龙果一个，小番茄一个，糖针适量，糖珠适量，黑巧克力80克。

2.蛋黄、玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。(当时忘了加可可粉，后来也没拍。)在蛋清中加入几滴柠檬汁，分次加入白糖至硬泡，将蛋清和蛋黄糊混合均匀，放入蛋糕模具中，用力敲击几下，去除大气泡，放入烤箱烘烤蛋糕。奇峰蛋糕的制作

3.烤蛋糕的时候，做糖粉。在蛋清中加入几滴柠檬汁，加入一半糖粉，搅拌均匀，然后用打蛋器搅打。加入剩下的一半糖粉，然后搅拌均匀继续搅打。打好的糖霜有点稀，因为糖粉没了，就这样吧。

4.将烤好的蛋糕分成两块，一块表面涂一层糖霜，另一块蛋糕盖上，表面和四周涂糖霜。巧克力块是用不锈钢勺子刮出来的，比较懒，操作起来比较困难。建议您在刮之前将它们熔化并固化。

5.在周围表面撒上巧克力屑，用小番茄和火龙果球装饰。番茄花很简单，火龙果丸子用勺子挖。在蛋糕底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠，生日蛋糕就做好了。