广州年糕做法步骤 广东年糕的做法分享
1.材料:糯米粉250克、白糖80克、椰奶150毫升、清水200毫升、干粉8克、椰子油或植物油1汤匙、炼乳30克、红枣1枚。
2.小锅加清水，小火煮。倒入炼乳并搅拌。
3.加入白糖。如果不喜欢甜味，可以根据自己的喜好添加。
4.加入椰奶，煮沸后关火。冷却后备用。
5.糯米粉和成粉过滤，拌匀。
6.将冷却后的糖水分批慢慢加入糯米粉中。
7.搅拌均匀。
8.过滤2-4次，这样不会有硬块，做出来的饼会很滑。
9.加入一汤匙椰子油或植物油，搅拌均匀。
10.放入模具中，入锅蒸45分钟至1小时。
1.用锡纸覆盖以防止出汗。
12.用筷子插不粘筷子就行了。
13.加入红枣，蒸5分钟。完成了。
