1.土豆切丝，用清水冲洗干净，把表面的淀粉洗干净，这样土豆丝的味道会很清爽。
2.辣椒切丝备用。
3.将大蒜压成蒜泥。
4.在碗中加入醋、酱油、料酒、盐和鸡精。搅拌均匀。
5.锅里烧开水后，放入土豆丝和辣椒丝，熟了就赶紧捞起。
6.摆盘子。
7.倒入原料，然后大火浇在油上，快速倒入，让热油激发调料的香味。搅拌均匀即可品尝和食用。
