馄饨皮做法步骤 馄饨皮具体需要怎么制作
1.先在面粉里加盐,这样皮就够韧了。
2.做馄饨皮用的面团要硬,尽量多揉,揉成盆光、面光、手光。然后盖上盆什么的,放在那里醒发15分钟左右。期间多搓几次。
3.让我们在面团醒发过程中做一个粉袋,用一块纱布,裹上适量的红薯淀粉,然后扎紧袋口,再用它代替面粉。
4.面团醒发后,两面抹一层淀粉。
5.然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边均匀向前推。在轧制过程中必须经常使用粉末。擀一次面后,放开,再往另一个方向擀一次,擀几次面到想要的厚度。
6.面团擀好后,全部摊开,然后用擀面杖画成四个正方形。