鸡胸脯肉炒蘑菇的新做法

1.材料:鸡胸肉200克、平菇适量、姜末适量、蒜末适量、葱半根、小米椒7片、淀粉适量、酱油1勺、料酒2勺、胡椒粉少许、胡椒粉适量、蚝油1勺、盐适量。

2.鸡胸肉切片，加入料酒、胡椒粉、酱油，抓匀淀粉备用。

3.准备好姜、葱、蒜、小米椒。

4.往锅里倒少量油。在锅里煸炒鸡肉，直到它变色。

5、另起锅烧油，油温5.6%，关火，放入姜蒜，爆香花椒。

6.加入平菇和小米椒，炒至平菇含水量减少，约2分钟。

7.最后加入鸡肉和大葱翻炒1分钟左右。加入少许蚝油和盐，关火，起锅。