臭鳜鱼制作步骤 怎么做臭鳜鱼
1.材料:桂鱼3条，紫苏几片。
2.辅料:油一勺，盐一小撮，姜几片，料酒几滴，蒸鱼酱油2勺，花椒粉2克，七味米2克。
3.把鳜鱼处理好，用刀在两边割几个洞。
4.把姜片塞进嘴里和肚子里，撒上花椒粉和七味米，加入少许蒸鱼和酱油，加入几滴料酒和盐，揉匀。
5.紫苏洗净切碎。
6.烧热油锅，抹上姜片，防止粘锅。
7.将腌制好的鱼放入锅中，小火慢煎，出锅待用。
8.根据自己的喜好，用辣椒油、红辣椒、姜丝、盐、蒸鱼、酱油加少许水，煮成汤。
9.把炸鱼放进汤里煮。
10.撒上紫苏，然后出锅。
