1.两个长茄子，四个螺蛳椒，十几个小番茄，10g生抽，5g蚝油，5g香醋，少许香油，少许盐，三瓣蒜，一小块姜，5g豆豉，少许熟芝麻。
2.准备原料。打破茄子。轻拍一下胡椒。
3.将茄子、辣椒、小番茄放入烤盘，放入烤箱中层，200度上下加热，烤20分钟左右。
4.将烤好的茄子、辣椒和小番茄放入蒜泥容器中，加入切碎的姜和蒜粉、酱油、蚝油、香醋、香油、豆豉和少许盐，混合后捣碎。
5.撒些葱花和胡椒粉，表面撒些熟芝麻。
