花生米怎样炒才能又香又脆 花生米如何炒才能又香又脆
1.先把花生买回来，用水把表面的灰尘清洗干净，同时把花生清洗干净，这样可以有效的防止花生的皮在油炸的时候变大。
2.取出洗净的花生沥干水分。
3.锅里加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多(不要大火)。
4.然后将花生倒入锅中，用小火慢慢翻炒。炒的时候一定要不停的翻花生，中间不要停，不然花生容易变焦。
5.炸到差不多的时候，花生会发出密集的爆裂声。当爆裂声基本消失时，说明花生熟了。关火。
6.关火后，利用锅的余温，加入一勺白酒，撒在花生上，然后快速翻炒。
7.翻炒几下，捞出晾凉。
8.花生冷却后，加入一小勺盐(盐的量可以自己控制)，搅拌均匀。
