冬天如何做蒸包子 冬天怎样做蒸包子
1、先温水和面。一斤中筋面粉，一勺酵母，一撮三指就够了，四倍白糖就够了。是温水面粉的一半。将酵母融化在温水中，将面粉和糖搅拌均匀。
2.然后开始揉面，揉成光滑的面团，然后盖上盖子静置5分钟。在面团中加入面粉揉几下，然后揉成长条，切成同样大小的小面团。挤压面团，然后擀成面团。注意中间要厚一点，两边要薄一点。一定要把面团揉得彻底光滑。
3.猪肉用搅拌机做成糊状。准备一斤猪肉，多加点葱姜蒜，一汤匙酱油，两个生鸡蛋，胡椒粉或者十三香，花椒油，一汤匙生淀粉，盐，水，没有坏处。
4.除了水，其他所有的配料和肉一起搅拌。小心向一个方向搅拌。肉馅分三次加入清水，每次加入后快速向一个方向搅拌，让馅吸水，不要做。加水。你需要随时观察自己。搅拌的时候感觉肉很浓，这样就可以了。
5.包子包好后，放入蒸笼的空室，要大一点。锅里的水温热后关火，把它们放入蒸锅里，等半个小时。盖上馒头，发酵至两倍大小左右，即发酵成功。然后开大火，快速烧开水，蒸13分钟。蒸包子就完成了！
