1.材料:风干咸鱼500克，辣椒3个，姜3片，蒜3瓣，豆豉适量。
2.将风干的酸菜鱼清洗干净，然后切成小块，放入水中浸泡10分钟。
3.将水放入锅中去除咸味，然后捞出控干水分。
4.炒锅放油，将鱼块煎至两面金黄，备用。
5.将风干的鱼块放在盘子里，然后加入胡椒、姜、蒜瓣和豆豉。
6.水烧开后，将鱼块放入蒸笼，大火蒸20分钟后即可食用。
