五香豆腐干怎么拌凉菜

1.向炒锅中加入半锅清水。水烧开后，将豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控水备用。

2.将控制水分的豆腐干切成薄片，放在菜碗里备用。

3.葱、姜、蒜切段，香菜切段，黄瓜切丝备用。

4.将黄瓜放入盛有豆腐干的菜碗中，加入盐和糖，拌匀，然后腌制5分钟。

5.取一个小碗，将一勺芝麻酱放入2勺水中，然后加入1勺味精、葱花、姜末和蒜末。

6.然后倒入2勺好吃的酱油，适量的香油，花椒油。最后撒上芝麻，搅拌均匀，做成酱。

7.将调好的酱料倒在菜碗中的豆腐干上，加入一勺剁椒，最后滴一勺香醋，撒上香菜粉，拌匀，装盘即可。