藕夹肉的做法窍门

1.材料:肉100克，葱花15克，胡椒粉15克，酱油15克，食用盐15克，鸡粉15克，淀粉15克，莲藕片200克，鸡蛋50克。

2.步骤:在肉中加入调味料。肉里放姜粒，葱花，少许食用盐，鸡粉，少许胡椒粉。

3.将馅料放入莲藕片中。加入少许酱油，加入适量淀粉，将调料搅拌均匀，然后将肉馅铺在准备好的莲藕片上。

4.将鸡蛋加入碗中。再压一片莲藕片做莲藕饼。将一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加入适量淀粉搅拌均匀。

5.果汁金色。搅拌成这样的糊状，将莲藕放入锅中加热，裹上准备好的蛋液，再放入锅中炸至酥脆金黄。