香卤鸡腿做法 卤鸡腿怎么做
1.先把买来的鸡腿拿出来解冻。
2.锅内倒入冷水，放入姜片和鸡腿，盖上锅盖煮开去腥。
3.烧开后，夹出鸡腿，沥干水分备用。
4.锅中倒入少量油，先放入白糖，小火翻炒，变色后倒入锅内——八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等。，并在锅里翻炒几下。
5.倒入冷水，再加点，加点酱油，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。
6.水烧开后，用小火煨一段时间。闻到香味就可以品尝，加入少量盐调味，根据水量、香味等因素选择是否继续煨制。
7.然后倒入鸡腿，大火煮。10分钟左右关火。用大碗盛出卤水和鸡腿，放一边晾凉。
8.完全冷却后，品尝鸡腿。如果味道合适，就把鸡腿从盘子里夹出来。
