做8寸披萨饼皮的步骤 做8寸披萨饼皮的操作步骤分享
1.材料:高筋面粉290克，酵母粉10克，低筋面粉130克，糖30克，盐10克，黄油30克，温水190克。
2.把黄油切成小颗粒。将面粉和其他配料(不包括温水)充分混合。在搅拌过程中，黄油颗粒可以用手压平。倒入温水，揉成光滑的面团。
3.如果环境温度不高，将热水倒入较大的盆中，用保鲜膜将盆盖好，放入热水盆中。然后盖上锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就够了。还有一个体验是，时间多了就发出来了。就算不是两倍大也没问题。不要拘泥于形式。
4.当面团发酵至两倍大时，彻底揉搓面团。然后把它分成四等份。每根面条重约170克。用保鲜膜覆盖。继续烧10分钟左右。在烧面的过程中，烤箱可以190预热15分钟。
5.八寸烤盘，饼皮直径卷到25cm，烤盘竖边刚好盖住上层饼皮。
6.将面包皮摊放入盘中后，整理好边缘。先用叉子在下摆均匀戳一圈小孔。然后随心所欲的戳戳饼底的小孔。
7.将烤架设置在中层，上下190加热五分钟。
