滑藕片怎么不变色 藕片怎么过水不变颜色
1.材料:荷叶2片，红椒1个，香葱1根，蒜瓣4个，盐1勺，白醋适量，鸡精1勺，香油少量。
2.做法:莲蓬去皮洗净。
3.将胡椒、大蒜和洋葱切碎备用。
4.将莲花切成薄片。
5.切好的荷花浇水后，加水浸泡在1勺白醋中5分钟，使荷花不变色，颜色更白。
6.然后冲洗几次，沥干水分。
7.锅中加水，将莲片焯1分钟。
8.锅里的水冷却后，控制水分。
9.锅里放入适量油，放入蒜末炒香。
10.加入适量的白醋。
1.加入1勺盐和1勺鸡精煮出醋味。
12.加入荷花翻炒均匀。
13.加入适量水淀粉。
14.翻炒一会加一点香油搅拌均匀，就可以出锅了。
15、装盘，撒上葱花和辣椒丝。
