1.材料:皮蛋香肠半根，黄瓜半根，蒜适量，小米椒两三个，醋适量，油适量。
2.皮蛋香肠切成丝备用；用黄瓜工具种成丝；黄瓜丝和皮蛋香肠的量为1.5∶1或2∶1。
3.准备一个大碗，先放上皮蛋香肠丝，再放上黄瓜丝。
4.倒入两勺醋，搅拌均匀。
5.这时候把蒜切成蒜泥，撒上剁碎的辣椒。
6.启动炒锅，炒锅热后倒入花生油，待油热至5成熟时，加入少许香油。最后滚几下，直到油热了关火。
7.把热油倒在蒜和辣椒上，就可以吃了。
