沙茶牛肉片怎么做

1.材料:牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。

2.调料:盐(6g)、沙茶酱(150g)、白糖(30g)、味精(3g)、辣椒油(10g)、芝麻酱(50g)、猪油(精制)(80g)。

3.牛肉后腿洗净，去筋。根据肉的纹路把切片横着切。每片10厘米长，装在盘子里。

4.将生菜洗净，分成两个盘子。

5.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉混合成酱，分两碗。

6.将一碟菜与50毫升两种汤混合，分入两碗。

7.餐桌上放一个炭炉，放上砂锅，放下一碗两汤，精盐，味精，酱料，盖上盖子，火烧。

8.汤汁煮沸后，分批放入牛肉片和生菜，冲洗干净，蘸酱食用。