酱焖翅中家常做法 酱焖翅中家常做法介绍
1.鸡翅4只、油2汤匙、盐1g、糖2茶匙、酱油1.5汤匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、姜10g、胡萝卜20g、香菜30g、料酒1汤匙、蒜10g。
2.清洗食材。
3.鸡翅切大块，香菜切小块，姜切片，蒜切小块，胡萝卜切粗块。
4.将姜片和料酒放入锅中加水。水烧开后，将鸡翅焯一下。
5.鸡翅过凉后捞出待用(注意:鸡翅烫变色后，立即捞出放入冷水中刺激，使鸡皮吃起来略脆)。
6、将烫过的鸡翅和姜片放入锅中，加入与鸡翅等量的水(或啤酒)。
7.加入盐、糖、酱油、生抽、食用油、香油等调料。
8.打开扒鸡模式30分钟。
9、煨锅盖，胡萝卜、蒜、香菜入锅。
10.开启开盖收汁模式。当汤稍微变浓时，就可以出锅了。
