1.吃的时候要把碗从碗或盆里拿出来，用刀打成条状或小块，再加入芥末、精盐、香醋、辣椒油。吃起来很清爽，很提神。很好吃，越吃越馋。全年都可以用。还具有清热解毒的功效。
2.另一种碗坨是白色的，做法和苦荞面差不多，但颜色是透明的，还有另外一种吃法:把一个形似漏勺的工具压在碗坨上，一圈一圈地拉，形成类似拉面的形状。
