清炒芋头的做法有哪些 清炒芋头的做法
1.材料:芋头500克，酱油少许，腐乳30毫升，腐乳(红色)1块，小葱少许。把芋头刷干净。戴上一次性手套，剥去芋头皮，切成滚刀片。将玫瑰腐乳用勺子压碎，大葱洗净，切成葱花；锅里烧热油，倒入芋头，中火翻炒至芋头边缘微焦；倒入粉碎玫瑰腐乳和腐乳，翻炒；滴几滴酱油；倒入一小碗水，水量基本与芋头齐平；盖上盖子，用中低火焖10分钟左右，至芋头酥烂；盖好收汁，撒上葱花出锅。
2.削芋头。然后切成片。锅里加油，放入葱爆炒至香。然后加入芋头。快速翻炒。翻炒两分钟，加水。加盐。然后小火炖几分钟。将芋头炖至熟，然后加入鸡精。炒好。炒熟装盘。
3.首先将芋头去皮洗净，切成两半，韭菜叶切碎，葱白部分切短。将芋头片放入热油中，以50%的油温炸20分钟。芋头熟了，表皮略干后，取出控油。锅里留少许油，用咖喱小火翻炒。韭菜炒。加入少量水和酱油，拌匀，加入芋头用锅铲慢慢翻炒，使咖喱均匀地粘在表面，然后出锅装盘。
