1.对于煮鹌鹑蛋的时间，只要3-4分钟就ok了！因为鹌鹑蛋容易煮，所以煮之前先用冷水泡一会儿，这样煮的时候就不会裂开了。一般水烧开后需要3-4分钟。
2.但是，记住，把鸡蛋用冷水捞起来，出锅后马上泡一会儿。这样可以防止鸡蛋因余热而老化，容易剥皮。另外做饭的时候要小火煮，一定要用冷水煮！鹌鹑蛋同时用冷水放进去，不要中途加水再煮，因为如果中途放进去煮，鹌鹑蛋就要煮了！
