怎样煮牛肉更烂更好吃

1、焯水的肉要用温水洗，冷水会使肉迅速冷却。

2.炖牛肉的时候一下子放足水，很容易让肉中途不熟。

3、最后放盐，先放盐肉会缩水不容易熟，口感会硬。

4.最重要的是小火煨，不要大火。慢的更容易分解。