炒西兰花怎么炒好吃啊

1.准备西兰花，把花瓣撕成花，注意不要把根茎扔了，然后切成薄片。准备五花肉，在碗里切片，加酒淀粉，抹匀，然后腌制15分钟。这样做出来的肉片口感顺滑，然后记住，炒西兰花的时候，一定要提前炒蒜。

2.烹饪西兰花时，许多人将其放入水中焯一下。焯水后的西兰花确实熟的很快，但是你知道吗，第二次加热后，西兰花会变软，不那么脆了。正确的做法是先把西兰花放在锅里翻炒，看到颜色变化后再开始炒。

3.锅里倒油，油热后放入蒜片，然后倒入事先腌制好的肉，加入酱油，开大火，炒至有颜色，再倒入西兰花，中间再点两次水。西兰花含水量不足，不浇水容易糊。最后翻炒出香味，也就是差不多熟了，加点盐，再翻炒一分钟关火，就可以上桌了。