1.材料:活虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟植物油500克，绍酒15克。
2.制作方法:将虾的爪和腿剪掉，洗净，沥干水分。将锅里的植物油翻炒，加热到九成热，用手勺将虾推进锅里，5秒左右用漏勺捞起。油温升至八成热时，将虾倒入锅中煎10秒，使肉与壳分离，然后用漏勺捞出。将锅里的油倒出来，将葱炒香，将虾倒入绍酒里，加入酱油、糖和少许水，翻炒锅煮醋，出锅即可食用。
