1.豆皮变暗黄色，表面收缩，豆皮爆开，基本成熟有豆香味。
2.准备500克黄豆和2勺盐。首先，将大豆洗净，用少许盐浸泡一会儿。然后，舀起黄豆，晾干，铺在烤盘上，放在阴凉处晾干。用电烤箱180度烤10分钟，取出卷起来。200度烤10分钟才熟。凉得很脆，可以马上用，也可以加盐或者淋点酱油。
