1.绑小粉条和适量生蚝。
2.将粉丝用冷水浸泡，用清水将生蚝捞出，降低咸度，将鸡蛋打在生蚝上，朝一个方向搅拌均匀。
3.将白菜切成细丝，葱和姜切成细片。
4.锅中倒入适量玉米油，小火加热。将葱、姜撒入锅中，倒入蛋液。蛋液稍微凝固，煎几下搅拌。
5.加入适量热水，放入泡好的粉丝，倒入一勺酱油，使粉丝变色。烧开，收汤，蚝油白菜炒粉丝就做好了。
