1.鸭蛋洗净晾干；
2.锅里放水，加盐和胡椒粉；
3.大火烧开，直到所有的盐融化，让它彻底冷却；
4.将干鸭蛋放入干净的容器中；
5.倒入80g白酒，然后倒入胡椒粉和盐水，直到没有鸭蛋；
6.将塑料板倒置，防止鸭蛋漂浮，放在阴凉处；
7.存放30天后，即可烹饪食用。
8.注意咸鸭蛋是否油，这不仅与鸭蛋本身的含油量有关，还与腌制时间和盐浓度有关。
