柠檬鱼专业酸菜鱼做法（柠檬酸菜鱼做法柠檬酸菜鱼图）
1.材料:草鱼1条，柠檬1个，酸菜1包，泡椒5个，干辣椒3个，辣椒1把，蛋清1个，辣椒面2勺，白胡椒粉3勺，香菜，葱，姜，蒜淀粉，白醋，豆芽，金针菇，盐少许。
2.将草鱼的鱼鳞、鳃和内脏清洗干净，用清水洗净，然后将鱼切成大小均匀的鱼片。
3.柠檬切片，酸菜洗净，洋葱切粉，大蒜切一半粉，切片一半。
4.把换过刀的鱼放入盆中，加入胡椒粉、盐、淀粉、蛋清，腌制均匀。
5.锅中加油，将葱、姜、蒜倒入锅中炒香，然后将鱼骨倒入锅中炒一会，再加入醋、料酒、酱油。
6.翻炒片刻，再加入酸菜、柠檬和开水，小火煨15分钟后捞出。
7.加入腌制好的鱼片，煮熟，然后加入鱼骨和酸菜，煮2分钟。
8.盛在盘中，撒上香菜、白芝麻、胡椒粉、胡椒粉，把锅里的热油倒在菜上。
