傣味柠檬撒撇的配料

1.易氏撒料:苦撒、鱼撒、大卤水撒、柠檬撒、茄子撒等。

2、苦洒:一盘米粉，熟牛肉片，熟牛肚片，配上一碗比森森的浓汁。浓酱就是把牛肉的苦水在锅里煮开，然后把切得很细的生牛肉和切得很细的韭菜、缅甸香菜、香柳、布达(傣语)、小米辣混合在一起，然后把火锅涮在里面，把米线、熟牛肉片、熟牛肚片蘸在浓酱里，就可以吃了。味道很清爽。“撇”浓缩汁是牛被杀时取出的苦肠部分，从牛的胃中进入。最好生吃。第一次吃，只能尽量吃一点。味苦寒，可解暑。在炎热的夏天吃它可以让人非常开心。

3.傣家人爱吃“撒饼”，连鱼都要做成“鱼撒”。将生鱼剁成肉酱，放上柠檬米，将剁碎的香料韭菜、缅甸香菜、香柳、芽(傣语)和小米辣一起搅拌，然后将火锅在里面涮一涮，做一碗蘸水，再准备一盘炸脆的鱼骨、生菜丝或白菜丝，吃的时候蘸蘸水吃。