1.材料:鸡蛋200克。辅料:辣椒(青尖)50克。调料:植物油60g，料酒25g，盐3g。
2.青椒洗净，去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片备用；
3.热锅加入1.5汤匙油，将剁碎的青椒和口蘑片翻炒1分钟至碎，加盐，炒匀，然后倒入蛋液，将剩余的油沿锅边均匀倒入，待蛋液凝固，翻面翻炒1分钟，即可装盘。
