1.奶油不能直接冻成冰淇淋。奶油是指将牛奶离心得到稀奶油，经熟化、搅拌、压制而成的乳制品。奶油主要由乳脂组成，营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食品的原料。
2.冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。为主要原料，并添加适当的食品添加剂，通过混合，杀菌，均质，老化，冷冻，硬化等过程。冰淇淋是一种美味的冷冻乳制品，具有很大的诱惑力。
