好吃的美食做法简单

1.家常菜炒豇豆:买了豇豆后，把豇豆折成小块，然后去掉不好看的部分。不要最后清洗干净，过滤后备用。将洋葱、大蒜和胡椒切碎作为调料和润色辅料备用，然后将五花肉切成小块。锅中倒入更多的油，加热至七成热。倒入豇豆段，炒一会儿。倒油后，将五花肉片翻炒至肉略干。然后倒入之前准备好的蒜末、辣椒、小葱，一起翻炒出香味。最后倒入准备好的豇豆段，加入调味料，翻炒片刻，即可食用。豇豆炒五花肉应该是常见做法中最经典的烹饪方法。

2.麻辣花蛤:购买花蛤后，如果确定要吃的话。可提前一小时用淡盐水浸泡，使其吐出沉淀物。这样不会影响食物的口感和味道。浸泡后要研磨，顺时针洗两遍才能用在盘中。以姜、葱为辅料去腥，以辣椒增味。在锅里热适量的油，把姜片倒入锅里，晾干，然后变成又小又辣又香的辣椒。然后倒入绞碎洗净的蛤蜊翻炒。炒菜时，根据实际情况决定加两勺还是三勺水。因为不同的炉子，不同的火。蛤蜊打开后，放入一勺蒜蓉酱和小葱，加少许酱油调味。出锅前翻炒几下。

3.鱼香茄子籽:炒前准备鱼香汁，在少许水和淀粉中加入适量酱油、陈醋和细糖，搅拌后待用，备用辅料。可以选择葱蒜末茄子，不管是长茄子还是圆茄子。用圆茄子的时候，建议去掉茄子的皮感会更好。茄子洗净，切成长条。热油后倒入锅中，中火煎一会儿。记得挤出来，防止吸油过多。将锅里的油倒出来，放入葱蒜末，炒香。然后把茄子倒回去翻炒。翻炒几下，再倒入之前调好的鱼露，翻炒至茄子吸收，即可上桌。