米饭蒸一半没熟怎么处理

1.尝一尝。熟饭软硬适中，吃后不粘牙也不变硬，而生米中间有硬核，米粒的味道黏黏的，一吃就知道。

2.电饭煲跳到保温档。现在的电饭煲基本都是用来煮饭的。底部加热板中央有一个小孔，小孔里有一个感温软磁铁。如果米饭熟了，电饭煲会自动跳到保温档。此时温度超过103℃，软磁铁就会失去磁性，从锅底断路，温度达到100℃米饭自然熟了。

3.闻香看时间。如果用高压锅煮饭，由于趁热很难打开，无法自动判断是否熟了，需要手动关火。你需要根据煮的时间和米饭的香味来判断米饭是否煮熟。通常可以将米饭放在高压锅里煮5-8分钟，然后用中低火焖2-5分钟，再离火盖焖10分钟开盖。当你闻到米饭的味道时，加热3分钟左右就可以煮熟了。