夏天的菜谱大全

1.糖醋拌苦瓜。材料:苦瓜1个、白醋1勺、糖1勺、盐2克、山楂饼适量、蒜1根。苦瓜洗净，去瓤，切成薄片。锅里烧开水，加盐和几滴油，苦瓜直接蘸冰水。淋浴后，沥干水，加入糖、白醋和蒜末。搅拌均匀。在苦瓜中加入山楂饼丁装饰，拌上糖醋苦瓜即可食用。

2.黄瓜炒鸡蛋。材料:鸡蛋1个，黄瓜200克。材料:葱5克，姜2克，花生油，盐。黄瓜洗净切片，葱和姜切碎。将鹅蛋打入碗中，用宽油锅加热。将鹅蛋炒至八成熟，将油与葱、姜一起放入炒锅。将黄瓜炒碎。加入鹅蛋。加入盐和剩余的葱姜末，翻炒20秒，关火，配上黄瓜和鹅蛋。

3.金色啤酒鸭。材料:草鸡一只、腐竹适量、干辣椒(辣的多)、姜、蒜、八角、花椒、盐、明暗酱油、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。加入姜、蒜、干辣椒、八角，炒香。沿锅圈倒一大勺生抽和半大勺老抽，加点五香粉和白糖(不太了解的宁愿不用白糖)。翻炒均匀。加入腐竹，搅拌均匀。倒一瓶啤酒(玻璃瓶的那种)不加水。大火烧开，调好盐味，小火煨至啤酒干。这个过程大约需要一个小时。大火收汁，放点亮油，香油最好。味精，然后出锅，金黄色的啤酒鸭就可以吃了。