1.将新鲜莲藕去皮切片，加入开水焯一分钟，将莲藕切片放入冷开水中冷却。
2.将甜橙去皮榨汁备用。
3.山楂饼切片，用模具剪出漂亮的形状。
4.将冷却后的莲藕片沥干水分，将橙汁倒入盘中完全淹没莲藕片，冷藏3小时以上或腌制过夜。
