1.水烧开后，八分钟后就可以煮鸭爪了。因为鸭爪含有大量胶原蛋白，所以熟的比较快。如果煮太久，鸭掌会被煮烂，影响口感和营养。
2.其实鸭掌的肉质比较好煮，所以水烧开后，把生鸭掌倒入水中，盖上盖子，煮15分钟左右。基本上可以把鸭掌煮熟。做菜的时候可以观察。当鸭掌的皮开始变软变烂时，说明已经熟了。如果不是软烂，可以适当增加时间。如果想吃的软一点，可以煮久一点。
