1.将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀。
2.将一个完整的鸡蛋壳按豆浆量的2.5倍加入一半，即在蛋液中加入豆浆量的7.5倍，搅拌均匀。
3.加入少许盐，搅拌均匀，模具抹油，过筛加入蛋液，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入开水锅中蒸15分钟。
4.准备酱料:将食材切成块。
5.锅里加油，倒入肉末翻炒，放入花椒面、盐、鲍汁火腿丁、少许水淀粉。
6.这时候把蒸好的豆腐拿出来，把汤倒在豆腐上，撒上葱花。
