鱼香肉丝怎么做才好吃呢请问大师

1.准备食材:竹笋、木耳、里脊肉、花椒、油、葱、姜、蒜、剁椒、豆瓣酱、干淀粉。

2.竹笋切丝加水6分钟，木耳切丝，里脊肉切丝加半个蛋清，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌制10分钟。去除所有调味料中的水和淀粉，混合成汁。将切碎的洋葱和大蒜与切碎的胡椒和豆瓣酱混合。

3.用两茶匙干淀粉抓匀腌好的肉丝，锅里放油，五成热放进去，让火溜走，变白，盛出备用。

4、锅内剩余油，小火煸炒香椒，郫县豆瓣，葱，姜，蒜。

5.加入肉丝翻炒均匀。

6.将笋丝和木耳翻炒均匀，加入酱汁，大火翻炒至笋丝和木耳碎。

7、勾芡。