1.将大白菜分开，掰下每片叶子，洗净晾干。
2.在每片大白菜叶上抹上盐，放在碗里放半天左右。
3.将干辣椒、花椒、八角、茴香、苹果、高度酒、柠檬汁放在料理机上打成浆状。
4.倒入碗中，加入3汤匙盐和1汤匙糖，将大白菜放入其中，用手搅拌均匀。
5.用高度酒精擦拭预先清洗过的灭蚊缸内部；
6.把盘子放在罐子里。
7.盖上盖子，边上倒水，贴上日期标签。一般10天左右就可以吃了。
