苦瓜排骨做法图解 苦瓜排骨详细步骤
1.准备材料:苦瓜和排骨。
2.把排骨泡在清水里，泡出血水。
3.锅中放水，加入白酒，倒入排骨，中火加热，煮至水开，关火，捞出排骨，沥干。
4.洋葱切丝，酱油、生抽、料酒、蚝油调成酱。
5.在锅里放油。油热后，放洋葱丝炒香。
6.倒入排骨翻炒。
7.倒入汁液，翻炒上色。
8.倒半壶开水。
9.加入八角，姜片，冰糖。
10.大火烧开，转小火炖45分钟。
1.炖排骨的时候，把苦瓜处理一下，洗净剖开，去掉苦瓜的白色果肉。一定要去掉。
12.然后切成肋骨大小的块。
13.将排骨炖至8、9分烂，加入苦瓜。
14.继续炖，直到汤汁变稠。
