1.将干菜放在保鲜盒或密封罐中，存放在与空气体隔离的阴凉处，可保存半年左右。
2.冷冻保存:如果家里没有现成的保鲜盒或密封罐，也可以把干菜绑在塑料袋里，放入冷冻室保存半年左右。
3.冷水浸泡除盐:因为干菜是在外面晾晒的，难免会有灰尘。因此，它们需要在使用前洗净，然后在冷水中浸泡30 ~ 60分钟，以去除多余的盐分。可以试试，抓紧泡的时间。如果没有盐腌的干菜，就泡着吃。切记使用冷水不会使干菜成熟，失去原有的甜味。
