正宗鱼香肉丝怎么弄 10步教你学会鱼香肉丝
1.将瘦猪肉丝洗净，去除黏液。加入少量盐和生粉，再加入适量食用油。加油就是让锅粘着。花生油、玉米油、普通食用油都可以。
2、青红椒、竹笋切丝备用。
3.黑木耳泡发切丝。
4.现在开始调果汁很重要。好吃不好吃，在于这一瓶。将姜切成姜米。将洋葱切成小块。将大蒜切成小块。图中有点大，因为当时赶时间。我可以把它切小一点。姜、葱、蒜的比例约为1: 1: 1。加入少许盐、酱油和生粉。加糖加醋，这两样东西可以多适量。搅拌它，融化盐，糖和生粉。备用。
5.着火了。小火，少许油(因为肉丝里有油)。将肉丝放入锅中翻炒。
6.肉丝炸变色后，转中火，加入豆瓣酱，炸红油。(豆沙也可以再剁碎一点更好看。)
7.转火。青红椒丝、笋丝、木耳丝放入锅中翻炒。
8.翻炒一两分钟后，将混合汁中的葱姜蒜放入锅中快速翻炒几下。
9.将所有汁液倒入锅中，快速翻炒一分钟。
10、出锅，装盘。
